Меню Рубрики

Целебные свойства малины и особенности употребления

Малина

Можно без преувеличения сказать, что в нашей стране нет более популярной ягоды, чем малина: полезные свойства и способы применения ее плодов, побегов, листьев и корней известны с глубокой древности и не утратили актуальности и в наши дни. Надеемся, наша статья поможет вам по-новому взглянуть на это поистине уникальное растение.

Ботаническое описание растения

Малина относится к летнезеленым полукустарникам, покрытым мягкими тонкими шипами. Каждый год многолетнее подземное корневище дает длинные колючие побеги высотой до 1,5-2 метров. На первом году жизни побег растет, на втором плодоносит, после чего заменяется новым.

Каждый из побегов покрыт сложными непарноперистыми черешковыми листьями, расположенными очередно. Нижние состоят из трех пластин, верхние – из пяти или семи. С конца мая по август на побегах распускаются невзрачные белые цветы, на месте каждого из которых образуется плод – сборная костянка. По мере созревания плоды окрашиваются в характерный сизовато-алый цвет (реже – желтый, оранжевый или черный) и приобретают насыщенный аромат, который присущ только ягодам малины.

Видео: Малина. Полезные свойства, противопоказания, рецепты народной медицины

Состав и калорийность ягоды

В 100 граммах очищенных от плодоножек ягод спелой малины содержится:

Витаминов:

  • A – 2 микрограмма;
  • B1 – 32 микрограмма;
  • B2 – 38 микрограммов;
  • B3 – 0,6 милиграмма;
  • B5 – 0,33 милиграмма;
  • B6 – 55 микрограммов;
  • K1 – 7,8 микрограмма;
  • биотина – 5,7 микрограмма;
  • фолиевой кислоты – 21 микрограмм.

Минеральных веществ:

  • калия – 0,15 грамма;
  • кальция – 25 миллиграммов;
  • магния – 22 миллиграмма;
  • марганца – 0,67 миллиграмма;
  • меди – 90 микрограммов;
  • натрия – 1 миллиграмм;
  • селена – 0,2 микрограмма;
  • серы – 14 миллиграммов;
  • фосфора – 29 миллиграммов;
  • цинка – 0,42 миллиграмма.

Макроэлементов:

  • белков – 1,2 грамма;
  • жиров – 0,65 грамма;
  • углеводов – 11,94 грамма;
  • воды – 85,75 грамма.

Жирных кислот:

  • полиненасыщенных – 0,38 грамма;
  • насыщенных – 19 милиграммов;
  • простых ненасыщенных – 64 милиграмма.

Кроме того, в 100 граммах малины содержатся фруктовые кислоты (0,1 грамма яблочной и 2,4 грамма лимонной) и флавоноиды.

Калорийность 100 граммов ягод малины невелика (всего 52 килокалории), поэтому данный продукт подходит для диетического питания.

Полезные и целебные свойства

Все части куста малины обладают выраженными лечебными свойствами. В народной медицине активно применяются не только ягоды, но и листья, ветки и даже корни.

Ягод малины

Полезные свойства ягод малины ни у кого не вызывают сомнения. Ежедневного употребления полной пригоршни спелых плодов (12-15 штук) достаточно для хорошего самочувствия..

Плоды малины обладают разносторонним лечебным действием на человеческий организм:

  1. снижают симптомы воспаления суставов, в связи с чем малина обязательно должна присутствовать в рационе людей, страдающих артритами и артрозами (наибольший эффект наблюдается во время приема ягод в самом начале заболевания);
  2. способствуют укреплению сердечной мышцы, очищению кровеносных сосудов от холестериновых бляшек, нормализации кровяного давления, служат средством профилактики заболеваний сердца как у женщин, так и у мужчин;
  3. выводят из организма шлаки и токсины;
  4. помогают справиться с приливами во время климакса;
  5. способствуют улучшению мозгового кровообращения;
  6. улучшают процесс запоминания информации;
  7. укрепляют нервную систему, помогают справиться со стрессом, улучшают настроение;
  8. способствуют нормализации работы поджелудочной железы и поддержанию баланса глюкозы а крови;
  9. нормализуют синтез половых гормонов у представителей обоего пола, улучшают репродуктивную фкнкцию, уменьшают вероятность развития бесплодия у мужчин;
  10. поддерживают стабильный уровень инсулина, а значит, рекомендованы к употреблению при ожирении и сахарном диабете;
  11. способствуют скорейшему выздоровлению от простуды.

Кроме того, систематически употребляя ягоды малины, можно укрепить иммунитет, защитить свой организм от атеросклероза и онкологических заболеваний. Если нет возможности ежедневно есть свежую малину, не беда: ее можно заменить сушеной либо замороженной. Не меньше полезных веществ содержится в компоте и варенье из плодов малины. При простуде же полезнее всего чай из листьев и сухих плодов.

Листьев малины

Листья малины являются источником большого количества полезных веществ, необходимых для хорошего самочувствия. Примечательно, что богаты ими не только свежие листья, но и высушенные. Их заваривают вместе с сушеной ягодой, добавляют в черный и зеленый чай для улучшения вкуса, аромата и целебных свойств.

Полезные свойства листьев малины

Напитки, содержащие малиновые листья, обладают целым рядом лечебных действий:

  1. потогонным;
  2. жаропонижающим;
  3. иммуностимулирующим;
  4. противовоспалительным;
  5. вяжущим.

Применяют листья малины для остановки кровотечений, а также в качестве ранозаживляющего средства.

Отвар малиновых листьев многие называют природным антибиотиком. В качестве теплого полоскания он применяется при ангине, служит лосьоном от розовых угрей, избавляет от воспаления пищеварительного тракта, улучшает иммунитет. Листья малины входят в состав мазей, применяющихся для лечения экземы, сыпи, псориаза и других заболеваний кожи.

Отвар листьев малины применяют при:

  • острых респираторных вирусных заболеваниях;
  • язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки;
  • кишечных расстройствах различного происхождения;
  • колитах;
  • геморрое;
  • конъюнктивитах;
  • воспалительных заболеваниях полости рта.
Сейчас читают:   В чем отличие белой смородины от красной, как ее вырастить на участке

Что касается чая, то многие предпочитают готовить его с добавлением ферментированных листьев малины из-за более яркого вкуса и сильного аромата. Но в процессе ферментации листья теряют значительную часть своих полезных свойств, что сказывается на целебной силе чая. Поэтому, если для вас важны не только вкус и аромат, остановите свой выбор на листьях, подвергшихся обычной сушке.

Корней и веток малины

Корни и ветки малины обладают теми же свойствами, что и прочие части растения, но значительно превосходят листья и плоды по содержанию биологически активных веществ и витаминов.

Особенно полезны отвары корней при геморроидальных кровотечениях. Впрочем, не менее успешно с их помощью можно справиться с:

  • застарелым кашлем;
  • бронхитом;
  • бронхиальной астмой;
  • воспалениями верхних дыхательных путей;
  • вирусными инфекциями;
  • заболеваниями кожи;
  • сильной изжогой;
  • желудочными кровотечениями;
  • воспалением лимфоузлов.

Отварами корней и побегов малины лечат депрессию и неврастению, настойками обрабатывают плохо заживающие раны, благодаря чему процесс их очищения и заживления значительно ускоряется.

И, конечно, нельзя не отметить благотворное действие отваров этих частей растения на иммунитет – как общий, так и местный, а также на состояние кровеносных сосудов. Народные целители утверждают, что это самое надежное средство от атеросклероза.

Малина в  косметологии

Ягоды и листья малины широко применяются в косметологии. Ее богатый химический состав замечательно подходит для очищения, питания и увлажнения кожи, разглаживания возрастных и мимических морщин, устранения воспалений, прыщей и угревой сыпи.

Косметическая маска

10-12 крупных ягод малины разомните вилкой и равномерно нанесите на очищенную кожу лица, шеи и зоны декольте. Через 10-15 минут смойте водой комнатной температуры.

Косметическая маска

Такая маска, применяемая 1-2 раза в неделю, разгладит морщинки на вашем лице, осветлит кожу, сделает ее упругой и гладкой. Подходит для любого типа кожи.

Мазь из сока листьев малины

1 чайную ложку сока малиновых листьев смешайте с 4 чайными ложками вазелина, тщательно перемешайте. Обрабатывайте этой мазью покрасневшие, раздраженные, покрытые угревой сыпью участки кожи 3-4 раза в день до уменьшения воспаления.

Малина от прыщей и воспалений

1 столовую ложку кефира смешайте с несколькими ягодами малины, промытыми и размятыми до пюреобразного состояния. Нанесите на 20 минут на очищенную кожу лица и шеи. Смыв маску, воспользуйтесь увлажняющим кремом.

Благодаря этой маске сальные железы начинают работать в нормальном режиме, исчезают прыщи и воспаления. Применять ее можно не чаще одного раза в неделю.

Очищающая маска с малиной

Пюре из 10 ягод малины смешивают со столовой ложкой красной глины и небольшим количеством теплой кипяченой воды. Массу равномерно распределяют по лицу и шее, держат в течение 15-20 минут, после чего осторожно смывают.

Маска на основе красной глины прекрасно увлажняет и питает сухую обезвоженную кожу, очищает от омертвевшего слоя клеток, дарит превосходный цвет лица.

Перед применением масок с малиной обязательно тестируйте все компоненты на локтевом сгибе, чтобы избежать возможной аллергической реакции.

Видео: ЛЕЧЕБНАЯ ЯГОДА МАЛИНА

Малина в народной медицине

Ягоды, листья, стебли и корни малины применяются для лечения самых разных заболеваний. Обладая выраженными антибактериальными свойствами, малина помогает быстро справиться с недугом, ускоряет процесс выздоровления, улучшает сопротивляемость организма.

Полоскания и чай с малиной при ангине

Доказано, что чаем и теплыми полосканиями с малиной можно вылечить ангину.

Горло полощут либо настоем сухого малинового листа (1 столовая ложка на стакан кипящей воды), либо соком, разведенным теплой водой в пропорции 1:10.

Полоскания полезно совмещать с приемом целебного чая: насыпать в чашку столовую ложку сухой или свежей ягоды, залить кипятком, накрыть грелкой и настаивать около часа, затем выпить – можно не процеживая. Принимать лечебное питье нужно 2-4 раза в сутки.

Применение малины при анемии

Все части малиновых кустов богаты железом и витаминами группы B. Эти элементы помогают справиться с анемией и повысить гемоглобин.

С профилактической целью принимают отвар или чай из корней малины по 1 чайной ложке за полчаса до приема пищи.

Малина при атеросклерозе

Спиртовая настойка корней малины излечивает атеросклероз, а также применяется с профилактической целью при предрасположенности к этому заболеванию в дозировке 20-30 капель на полстакана воды утром и вечером, за полчаса до приема пищи.

Лечение малиной бесплодия

Причиной как мужского, так и женского бесплодия является нехватка в организме витамина E. Справиться с этой проблемой поможет прием свежего либо консервированного малинового сока, а также масла из малиновых косточек (1-2 чайные ложки за 40 минут до еды).

Сейчас читают:   Калина обыкновенная: польза и противопоказания

Корни малины при бронхиальной астме

Отваром корней малины (25 граммов на стакан кипятка, томить на медленном огне 30 минут) облегчают выведение мокроты и снижение отечности при бронхиальной астме. После того, как самочувствие больного улучшится, рекомендуется продолжать прием этого средства, но уже с целью профилактики.

Применение малины при бронхите

Хронический бронхит, плохо поддающийся лечению традиционными лекарственными препаратами, отступит перед простым, но действенным народным средством – настойкой корней малины.

Настойка из листьев малины

Принимают настойку 1 раз в день, утром, по 15 капель на полстакана воды, до полного излечения.

Цветки малины при глазных воспалениях

Отварами цветков малины излечивают конъюнктивит и прочие заболевания глаз воспалительного характера. Средство используют в качестве промываний и теплых примочек.

Лечение листьями и корнями малины запоров

Для усиления перистальтики применяют клизмы из отвара корней малины. Внутрь принимают настой сухого листа (1 столовая ложка на стакан кипятка), а также едят свежие ягоды, запивая их холодным молоком.

Малина при лечении кори

Лечение кори, прежде всего, направлено на выведение из организма токсинов, чему способствует прием мочегонных средств – в частности, чая из плодов малины, пить который можно до 5-6 раз в сутки. Для полоскания ротовой полости применяют отвар малинового листа, после чего смазывают небо и десны жидким медом.

Лечение малиной ОРЗ, простуды и гриппа

При любых простудных заболеваниях рекомендуется пить побольше чая из сухих плодов малины. Сушеная малина по содержанию салициловой кислоты более чем в двадцать раз превосходит свежую. Чай нужно пить вместо воды, столько, сколько хочется. Это значительно ускорит выздоровление.

Малина при нефритах

Показана малина и при заболеваниях почек. Отвар сухого листа (часто с добавлением еще одного лечебного компонента – например, цветков календулы) принимают от нефрита, после приема пищи, по 100 граммов 2-3 раза в сутки.

Лечение малиной простатита

Микроклизмы, ванночки и свечи с настоем малиновых корней считаются очень эффективными средствами для лечения простатита. Применяют их вечером, перед отходом ко сну, в качестве равноправного компонента медикаментозной терапии.

Малина при сердечно-сосудистых заболеваниях

Отвар плодов малины способствует укреплению стенок сосудов, что имеет огромное значение при перенесенном инсульте и инфаркте.

Малина при сердечно-сосудистых заболеваниях

Принимают его подогретым, за полчаса до отхода ко сну. Лечение дополняют приемом свежих или замороженных ягод, не менее 400 граммов в сутки.

Малина для профилактики цинги

Чай из свежих или высушенных плодов малины является надежным средством от цинги и других последствий нехватки в организме витамина C. Как вариант, можно употреблять малину, перетертую с сахарным песком, или пить чай, заваренный из верхушек молодых побегов.

Народные средства с малиной при геморрое

Отваром корней малины успешно лечат геморрой. Можно чередовать его с отваром цветков. Оба средства принимают перорально, по 1/4 стакана трижды в сутки. Распаренные листья применяются в качестве компресса на воспаленные внешние узлы.

Использование малины при лечении гипертонии

Уменьшить симптомы гипертонии или даже полностью избавиться от этого недуга помогает регулярное употребление ягод малины – в чистом виде, с сахаром или кипяченым молоком. В сутки нужно съедать не менее 250 граммов свежих плодов. В зимний период для этой же цели применяют замороженную малину.

Это лишь малая часть возможных недугов, при которых можно применять малину.

Кулинарные рецепты с малиной (варенье, пирог, десерт, компот, коктейль)

Сладкие блюда с малиной любят не только дети, но и взрослые. В самом деле, невозможно устоять перед искушением отведать кусочек душистого пирога, выпить стакан компота или полакомиться вкуснейшим десертом со свежей ягодой!

Варенье

Ягоды малины (1 килограмм) нужно перебрать, вымыть и пересыпать сахарным песком (500 граммов). Два часа спустя поставить на слабый огонь, постепенно довести до кипения и варить ровно 5 минут. Через 8-12 часов варенье снова довести до кипения, проварить еще 5 минут, после чего расфасовать по небольшим стеклянным баночкам и плотно укупорить. Хранят варенье из малины на нижней полке холодильника или в подвале.

Пирог

Взбейте венчиком 2 яйца, разотрите с 5 столовыми ложками сахарного песка, добавьте 0,5 чайной ложки соли и 120 граммов растопленного сливочного масла. Всыпьте полный стакан (с горкой) пшеничной муки и замесите тесто. Разделите его напополам.

Пирог из малины

Одну часть распределите по дну и бортам смазанной холодным маргарином формы, выложите начинку – ягоды малины, посыпьте небольшим количеством сахарной пудры, смешанной с порошком корицы. Вторую часть теста разрежьте на полоски, уложите решеткой поверх начинки. Края пирога защипайте. Выпекайте до образования румяной корочки.

Десерт

30 граммов желатина залейте половиной стакана холодной воды. Оставьте на 40-50 минут. Набухшую массу распустите на водяной бане.

Стакан кефира смешайте с 2 ложками сахарного песка и щепоткой ванилина. 250 граммов свежей или замороженной малины взбейте с 2-3 ложками сахара.

Сейчас читают:   Жимолость плодовая: полезные свойства и выращивание на даче

Половину желатиновой массы смешайте с кефиром, остальную – с малиновым пюре.

Разлейте по креманкам смесь желатина с малиной, на 10 минут уберите в морозильную камеру. Долейте кефиром, украсьте целыми ягодами красной и черной малины и поставьте в холодильник до окончательного застывания.

Компот

Вскипятите 3 литра воды. Нарежьте дольками крупное яблоко и половину апельсина (можно со шкуркой), положите в кипящую воду и варите в течение 5 минут. Добавьте стакан свежей или замороженной малины, прокипятите еще минут. Положите сахар по вкусу (не более 1 стакана). Пейте охлажденным.

Коктейль

Взбейте при помощи блендера в пышную пену 1/2 стакана малины, стакан холодного молока, 100 граммов сливочного мороженого и 1 столовую ложку сахарного песка. Перелейте в бокалы и наслаждайтесь восхитительным вкусом!

Сочетание малины с холодным молоком и кисломолочными продуктами считается классическим. Смело экспериментируйте, результат в любом случае получится потрясающим!

Видео: Малина. Полезные свойства и противопоказания

Как собирать и хранить малину

Лучший период для сбора урожая малины – солнечное утро, сразу после того, как сойдет роса. Собранные в это время ягоды долго остаются сухими, крепкими и целыми, их можно мыть, не боясь повредить, и легко сушить.

Внимание! Собирать малину нужно в закрытой одежде. Колючки этого растения могут сильно исцарапать обнаженную кожу, но если вы наденете футболку с длинными рукавами и тренировочные брюки, не причинят вам ни малейшего вреда.

Как правильно сушить ягоды и листья малины

Высушить ягоды и листья малины проще всего в электросушилке либо теплой духовке с открытой дверцей. Готовность ягод определяется по консистенции и внешнему виду: они уменьшаются в размере и становятся твердыми, словно кусочки дерева. Высушенную малину хранят в сухом прохладном месте в полотняных мешочках.

Как замораживать малину

Ягоды малины перед заморозкой необходимо вымыть, несмотря на бытующее мнение, что делать этого не следует. Мыть малину удобнее в дуршлаге. По окончании процедуры ягоды легонько встряхивают, чтобы стекла лишняя влага, и просушивают. Затем рассыпают на подносе и отправляют в морозильную камеру. Когда ягоды полностью затвердеют, их ссыпают в пакет и принимаются за обработку следующей порции.

В сухих и замороженных плодах сохраняются все полезные вещества, входящие в состав малины, поэтому они намного полезнее варенья и компотов.

Противопоказания к применению малины

Малина – не только полезный, но зачастую и очень опасный продукт. Принесет ли она исцеление или, напротив, станет причиной резкого ухудшения самочувствия, зависит от вашего состояния здоровья и реакции организма на эту душистую сладкую ягоду.

При наличии аллергии либо индивидуальной непереносимости малины есть эту ягоду строго противопоказано.

Противопоказания к применению малины

Употребление большого количества малины может вызвать резкое обострение таких заболеваний, как подагра, язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки, эрозивное поражение пищеварительного тракта.

Не пытайтесь «запастись витаминами» на весь год, поедая ягоды буквально килограммами: к сожалению, именно малина может стать причиной мочекаменной болезни, спровоцировать образование камней в почках и желчном пузыре.

Все проблемы со здоровьем обойдут вас стороной, если вы будете придерживаться суточной нормы потребления малины и следить за своим самочувствием. Доброго вам здоровья!

Отзывы

Софья, г. Ростов-на-Дону

«Летом в нашей семье много праздников: дни рождения – мой, мужа, двух дочерей, племянника и сестры свекрови. Каждый раз меня просят испечь песочный пирог с малиной. И в самом деле, летом ни торт, ни шампанское как-то не идут, а вот отметить день рождения в семейном кругу вкусным пирогом со свежей ягодой, да с холодненьким компотом, – как раз то, что нужно!»

Александра, г. Суздаль

«Наша семья любит малину, перетертую с сахаром. Кладем ее в чай, пироги, пирожки. Очень вкусно и необыкновенно полезно! Особенно осень и зимой, когда вовсю гуляет грипп».

Янислава, г. Иваново

«Летом собираю и сушу между страницами книг листья малины. Если поранюсь или радикулит прихватит, распариваю над кипящим чайником и прикладываю. Воспаление как рукой снимает!»

Мария,  г. Астрахань

«По совету врача для стабилизации артериального давления употребляю свежую малину – по стакану в день. Сначала не верилось, что простая ягода может обладать таким эффектом, но результат налицо: уже четыре года давление не поднимается выше 140 на 90».

Дарья, г. Калининград

«Примочками из настоя малинового листа лечу конъюнктивит, полощу отваром десны. Летом, в жару, у меня воспаляются слизистые, чувствую себя крайне некомфортно. Только это средство и спасает».

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector