Меню Рубрики

Какие фрукты можно есть при диабете

Фрукты при сахарном диабете1,2

При рассмотрении вопроса, какие фрукты можно при сахарном диабете следует обратить внимание на разрешенный перечень продуктов. При этом мера потребления указана в специальной таблице и при соблюдении установленных дозировок успешно контролируется  допустимый уровень сахара в крови.

Что такое сахарный диабет

Особенности течения сахарного диабета имеют отличительные признаки в виде различного происхождения, степени зависимости, потребности инсулина для расщепления сахара.

Диабет первого типа подразумевает обязательное введение инсулина внутривенно для регуляции уровня сахара в крови. При втором типе необходима полная корректировка рациона и постоянный прием лекарственных препаратов.

Фрукты при диабете

Легкое течение болезни требует соблюдения умеренной диеты, и ограничения потребления углеводной пищи. Фрукты рекомендованы к употреблению при сахарном диабете, так как содержат максимальное количество клетчатки, пектина необходимых для нормальной жизнедеятельности пищеварительной системы в организме.

Видео: Фрукты при диабете

Влияние фруктов на течение болезни

Для того чтобы контролировать уровень сахара в крови применяют гликемический индекс (показатель указывающий на скорость усвоения углеводов), который подразделяют на 3 степени:

  • низкий индекс в диапазоне до 30%;
  • средний показатель от 30 до 70%;
  • высокий показатель от 70 до 90 %.

При развитии сахарного диабета первого типа необходим контроль ежедневной дозировки инсулина. Если же установлен высокий гликемический индекс, то из общего рациона исключают практически все фрукты и овощи.

Сахарный диабет второго типа подразумевает осторожное употребление фруктов после консультации с лечащим врачом. В обоих случаях необходимо назначение индивидуального рациона питания после полной оценки представленной клинической картины.

Процент содержания простых углеводов классифицируется в зависимости от показателя гликемического индекса:

  • низкий гликемический индекс до 30 % медленно усваивается в организме и рекомендован для диабетиков (мясо птицы, злаковые каши, отдельные виды овощей);
  • индекс в показателе от 30 до 70 % (гречка, бобовые, овсянка, яйца, отдельные молочные продукты). Категории этих продуктов употребляют с осторожностью в ограниченных количествах;
  • высокий гликемический индекс от 70 до 90 % (кондитерские изделия, сахар, восточные сладости, рис, картофель, мука, мед, шоколад, манная крупа). Продукты из этой категории запрещены при обоих типах сахарного диабета;

Видео: Сахарный диабет 2 типа и томатный сок

Список разрешенных фруктов при сахарном диабете

При первом и втором типе сахарного диабета разрешен список определенных фруктов в умеренных количествах согласованных с врачом:

  • зеленые яблоки, которые богаты клетчаткой;
  • вишня (в составе фрукта имеется кумарин способствующий рассасыванию тромбов, которые образуются при диабете 2 типа);
  • малина в небольших количествах укрепляет работу сердечной мышцы, восстанавливает иммунитет;
  • крыжовник содержит растворимую клетчатку, которая хорошо очищает организм от токсинов и стабилизирует уровень сахара в крови;
  • черешня имеет низкий гликемический индекс, содержит антиоксиданты и предотвращает развитие онкологии, сердечно-сосудистых заболеваний;
  • клубника, земляника богата содержанием витамина С, но противопоказана при наличии аллергической реакции;
  • шиповник рекомендован для употребления в виде отвара;
  • черника способствует улучшению зрения, которое ухудшается при прогрессировании сахарного диабета;
  • калина имеет в составе большое количество полезных витамин, аминокислот, микроэлементов необходимых для нормальной жизнедеятельности организма;
  • облепиха и облепиховое масло рекомендовано для употребления и восстановления кожного покрова, волос;
  • груша разрешена при сахарном диабете 2 типа;
  • гранат нормализует давление, понижает уровень холестерина, улучшает процессы обмена и утоляет жажду;
  • абрикос, слива, персик;
  • черника, клюква, брусника, смородина (ягоды богаты антиоксидантами, витаминами и полезны при сахарном диабете первого и второго типа);
  • апельсины, грейпфруты (можно употреблять ежедневно. Так как они содержат максимальное количество витамина С).
Сейчас читают:   Чем полезна цедра лимона, как ее употреблять

Перечень запрещенных фруктов для диабетиков:

  1. ананас способствует резким скачкам уровня сахара в крови;
  2. бананы имеют в составе большое количество крахмала, который способен расщепляться на глюкозу;
  3. виноград также запрещен при сахарном диабете из-за повышенного содержания сахара.

Видео: Внимание! Эти фрукты опасны при сахарном диабете

Сухофрукты при сахарном диабете

Сухофрукты имеют в составе большое количество полезных веществ, но противопоказаны при сахарном диабете из-за превышенного содержания сахара и высокого гликемического индекса.

Их можно использовать для приготовления сока или же морса с предварительным вымачиванием в воде и провариванием на первой воде. Для улучшения вкуса добавляют корицу, сахарозаменитель.

При сахарном диабете нельзя употребляют в пищу сушеные бананы, инжир, ананас, авокадо. График питания больного должен быть согласован с лечащим врачом.

Видео: Сухофрукты при сахарном диабете

Рецепты с фруктами для диабетиков

Для приготовления диабетических блюд с фруктами необходимо максимально понизить уровень гликемического индекса, так как при быстром расщеплении глюкозы сахар накапливается в крови и вызывает негативные изменения в организме.

Рекомендации по понижению гликемического индекса:

  • фрукты нужно употреблять в свежем виде, так как после термической обработки они содержат большее количество углеводов;
  • по максимуму есть фрукты с кожурой, которая содержит необходимое количество клетчатки;
  • в блюда с фруктами добавляют пищевые волокна (порошковая клетчатка, отруби) и ягоды;
  • В пищу лучше всего употреблять не совсем зрелые фрукты, так как они обладают более низким гликемическим индексом.

Основные рецепты блюд с фруктами более подробно рассмотрены ниже.

Овсянка с фруктами

В емкость объемом 500 мл добавляют 6 ст. ложек овсянки, 2 ст. ложки отрубей, 150 мл молока и небольшую горсть ягод с низким гликемическим индексом. Все тщательно перемешивают и оставляют на ночь, а утром едят на завтрак.

Сейчас читают:   Как вырастить малиновое дерево на дачном участке

Лимонад диабетический

Цедру с 2 лимонов мелко нарезают, заливают 2 литрами воды и кипятят на среднем огне, затем настаивают 2 часа и добавляют лимонный сок с использованных плодов, 1 ст. ложку стевиозида.

Пирог с творогом

500 грамм нежирного творога перетирают через сито и добавляют 2 ст. ложки овсяных хлопьев, 3 желтка, 2 ст. ложки йогурта, сахарозаменитель в небольшом количестве. Белки от яиц взбивают и всыпают к полученной массе.

Готовую массу переливают в форму для выпекания и ставят в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов. 5 грамм желатина растворяют, а на готовый пирог выкладывают ягоды по вкусу и заливают полученным раствором до полного застывания.

Авокадо в духовке

Авокадо разрезают пополам и вынимают косточку и небольшое количество мякоти. В полученное углубление всыпают небольшое количество тертого сыра и вбивают 2 перепелиных яйца. Готовое блюдо запекают в духовке на протяжении  15 минут. Такой вариант идеально подходит для низкоуглеводной диеты.

Рекомендуемые соки и напитки для диабетиков

Перечень соков, которые рекомендованы для употребления при сахарном диабете:

  • томатный;
  • лимонный сок хорошо выводит токсины, укрепляет сосуды и улучшает обменные процессы;
  • гранатовый, черничный, березовый, клюквенный;
  • капустный, свекольный, огуречный, морковный в сочетании с яблочным соком в пропорции 2:1.

Также можно пить чай, некрепкий кофе без сахара, отвар шиповника, мяту, мелиссу, компоты из кислых ягод, морс.

Видео: Соки при диабете

Как определить необходимое количество фруктов для ежедневного употребления при сахарном диабете

При ненормированном употреблении фруктов с низким гликемическим индексом уровень сахара в крови может вырасти, поэтому важно соблюдать установленные дозировки:

  • порция кислых фруктов в сутки (апельсин, киви, гранат, грейпфрут) не должна превышать более 300 грамм;
  • порция кисло-сладких фруктов (груша, персик, слива) не более 200 грамм.
Сейчас читают:   Как с пользой применять тыкву и как вырастить в открытом грунте

Рекомендации по употреблению фруктов при сахарном диабете

Рекомендации по питанию при наличии сахарного диабета:

  • овощи при сахарном диабете можно употреблять в неограниченном количестве. При этом их важно сочетать с мясом, рыбой и обеспечить ежедневное сбалансированное меню;
  • фрукты необходимо употреблять небольшими порциями и предпочтительно в сыром виде;
  • наиболее подходящие блюда из ягод (смузи, соки, десерты) или же рецепты в сочетании с овощами с полным исключением и применением сахарозаменителя по желанию;
  • в повседневном рационе должно присутствовать определенное количество жидкости (очищенная вода, компота, отвар шиповника);
  • готовое меню важно согласовать с эндокринологом, так как многие нюансы зависят от поставленного диагноза и других индивидуальных особенностей организма.

Отзывы

Отзывы об употреблении фруктов при сахарном диабете в основном имеют неравнозначные мнения, так как многие подбирают для себя индивидуальное меню и определенные категории продуктов в соответствии со степенью инсулинозависимости организма.

«У меня диабет 2 типа и я постоянно ем различные фрукты, но в умеренных количествах. Главное, соблюдать установленные дозировки и не позволять себе запрещенные продукты в чрезмерных порциях.»

Ольга, г. Санкт-Петербург

«При диабете 1 типа фрукты есть сильная роскошь, так как тут нужна только жесткая диета и полное ограничение углеводной пищи. Я пришел к тому, что нужно просто привыкнуть. К сожалению, это болезнь не лечится.»

Сергей, г. Москва

«У меня тоже предрасположенность к диабету, но я потихоньку ем разные фрукты. В повседневном рационе всегда присутствуют зеленые яблоки, кислые ягоды по сезону, компоты. При сильном желании можно составить для себя сбалансированное меню и заменить высокую потребность сахара организмом.»

Ольга, г. Волгоград

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *