Дуриан и алкоголь несовместимы. Самое легкое, что может случиться, если употреблять фрукт со спиртсодержащими напитками, это нарушение пищеварительного тракта и появление ужасного запаха во рту.
Опасность сочетания алкоголя и экзотического плода со специфическим видом и запахом объясняется составом дуриана. Фрукт содержит ингредиенты, которые вступают в реакцию с алкоголем, вызывая интоксикацию с тяжелыми последствиями для организма.
Описание плода
Дар тропиков или король фруктов, как его называют тайцы, — дуриан, родом из юго-восточной Азии. Впоследствии фрукт распространился и на других континентах со схожими климатическими условиями и начал расти в Южной Америке, Африке и Австралии. Дуриан цветет ночью, его белые цветы располагаются в кластерах по 3-30 штук и имеют резкий запах, привлекающий стаю маленьких летучих мышей опыляющих дерево.
О дуриане знают практически все. Даже те, кто не пробовал фрукт, знает о его специфическом запахе. Плоды дуриана имеют длину, достигающую до 30 см. Их вес часто превышает 5 кг. Кожура фрукта представляет собой усеянную колючками оболочку зеленовато-коричневого цвета. В период созревания скорлупа, под которой находится мякоть дуриана, раскалывается на пять сегментов, приоткрывая мякоть, которая может быть разных оттенков. Она бывает розовой, желтой или сливочно-белой, внутри нее расположены большие семена. Различают 30 видов дуриана, из них съедобными являются только 8.
Видео: Еда, которую вы никогда не пробовали
Вкус
Дуриан представляет собой сочетание несовместимого: безумно вкусная мякоть и ужасно неприятный запах. Вкус фрукта сладкий, напоминающий ванильное мороженое или нежный заварной крем на молоке. Именно контрастность вкуса и запаха позволила местным жителям сравнивать фрукт с адом и раем, заключенными в одном месте.
Запах
Запах дуриана довольно резкий и сильный, напоминающий вонь тухлой рыбы и канализации с чесночными нотами. Многие, попробовавшие фрукт, описывают его запах как смесь лука, свиного помета и скипидара. В Тайване запрещено вносить сырой дуриан в общественный транспорт, в гостиницу и аэропорт.
Аромат фрукта может быть разным в зависимости от вида и сорта растения. Красный дуриан имеет запах карамели, смешанной со скипидаром, сорт дуриана Мера пахнет как жареная миндаль. На вкус и запах растения влияет степень зрелости плода. Тайский сорт цибетинового дуриана слаще и имеет менее выраженный запах, чем малайский.
Свойства дуриана
Неоднозначность вкусовых качеств экзотического дуриана является причиной существования множества мифов, окружающих этот удивительный фрукт. Растение имеет ряд полезных и вредных для здоровья свойств, и на этой почве распространяется разная информация, содержащая как факты, так и выдумку.
Фактом является то, что дуриан:
- Калорийный и может способствовать прибавлению веса. Примерно 1-килограммовый фрукт содержит около 1350 ккал. Всего одна долька плода имеет вес около 40г и содержит 54 ккал.
- Содержит много полезных для здоровья веществ. В состав растения входят калий, клетчатка, железо, витамин С и комплекс витаминов В. Фрукт помогает повысить мышечную силу, нормализует АД и работу кишечника, устраняет запоры, положительно влияет на нервную систему и состояние кожи, повышает иммунитет, активизирует формирование эритроцитов.
- Запрещается употреблять при наличии сахарного диабета. Причиной запрета является калорийный состав дуриана, куда входят сахароза, фруктоза и глюкоза, а также большое количество углеводов.
- Придает тонус и энергию. Благодаря калорийности и наличию высокого процента калия в составе фрукт восстанавливает силы, снимает усталость и повышает трудоспособность.
Видео: Дуриан. Пробуем фрукт Тайланда
Мифом является то, что дуриан:
- Содержит много холестерина. Ложное мнение обосновано тем, что мякоть фрукта напоминает жирное мороженое или крем, приготовленный на молоке. Холестерин содержится в пищевых продуктах, содержащих насыщенные жиры, к примеру, в красном мясе, морепродуктах и молочных изделиях. Дуриан содержит мононасыщенные жиры, которые способствуют снижению уровня вредного холестерина в крови.
- Обязательно сочетать с мангустином, так как дуриан повышает температуру, а мангустин, наоборот, снижает. Миф гласит, что совместное употребление этих фруктов позволяет держать температуру в норме, балансировать ее. Мнение лишено каких-либо научных оснований. Есть дуриан можно с любым фруктом или отдельно.
- При совместном использовании с алкоголем может вызвать смерть. Дуриан при сочетании со спиртными напитками может спровоцировать ряд патологических состояний, конкретнее, нарушение пищеварительного тракта, повышение артериального давления, интоксикацию. Причиной летального исхода становится не фрукт, а количество выпитого алкоголя, а также последствия негативной реакции организма на состав растения и спирта, особенно если имеются хронические недуги.
- Повышает половое влечение. Растение не способно повышать либидо или потенцию.
Совместимость с алкоголем
В состав дуриана входят ферменты, которые при сочетании с этанолом вызывают реакцию в желудке и приводят к интоксикации. Употребление дуриана со спиртными напитками может стать причиной сильного неприятного запаха изо рта и от тела. Если сочетать фрукт со слабоалкогольными напитками, вероятность возникновения патологических реакций будет невысокой, однако, не советуется совмещать экзотический фрукт даже со слабыми спиртными.
Существует опасность резкого скачка АД до очень высоких показателей, что порой чревато необратимыми последствиями. Местное население Таиланда обычно запивает дуриан чуть подсоленной водой, наполняя ею половинку скорлупы плода. Это советуется делать и гостям этой необычной по климату и растительному миру страны.
Видео: Как выбрать дуриан? Что будет если съесть дуриан с алкоголем
Через сколько можно пить алкоголь
Процесс пищеварения в желудке происходит максимум в течение 30 минут. Поскольку негативные последствия совмещения дуриана и алкоголя обусловлены реакцией этих продуктов, то пить спиртное можно только спустя час после того, как был съеден дуриан. В таком случае риск появления интоксикации и повышения АД невысокий, однако, имеется вероятность того, что тело и полость рта будут обдавать, мягко говоря, неприятным запахом фрукта. Учитывая сильный запах дуриана и его специфику, советуется избегать употребления спиртного в день дегустации экзотического плода.
Может ли наступить смерть
Смерть в результате совмещенного употребления дуриана и алкогольного напитка наступает очень редко. Важны количество алкоголя и состояние здоровья употребляющего.
Чаще всего у человека появляется клиническая картина отравления, нарушение работы кишечника и повышение артериального давления.
Исключить возможность летального исхода невозможно, поскольку при резком повышении АД имеется вероятность необратимых последствий.
Заключение
Дуриан — удивительное растение, вкус и запах которого делают его выделяющимся среди других фруктов. Если правильно употреблять экзотический плод, можно избежать неприятный проявлений и оставить при себе только хорошие воспоминания от заморского чудо-фрукта.
Отзывы
Денис
«С друзьями отдыхали в Таиланде, решили попробовать знаменитый дуриан на вкус. Съели по кусочку каждый, после выпили пиво. Спустя несколько минут стал болеть живот, появились тошнота, диарея и головокружение. Нам объяснили, что это из-за совмещения фрукта с алкоголем.»
Нина
«Мечтала побывать в экзотической стране и попробовать дуриан. Мечта сбилась. Фрукт оказался не таким уж и неприятным, вопрос привычки. А на вкус даже очень вкусный.»
Римма
«С мужем отдыхали в Индии. Ходили на местный рынок, знакомились с видами фруктов. Нам предложили купить дуриан, но предупредили, что его нельзя везти с собой в гостиницу. Продавец сам нарезал и объяснил как есть. Запах был невыносимым, но попробовала кусок и поняла, что фрукт очень вкусный и специфический.»
Глеб
«А я не нахожу этот фрукт особенным, ну запах, конечно, а на вкус – ничего особенного. Теперь понимаю, что недозревший фрукт попался.»
Нина
«Мечтала побывать в экзотической стране и попробовать дуриан. Мечта сбилась. Фрукт оказался не таким уж и неприятным, вопрос привычки. А на вкус даже очень вкусный. Сочетать с алкоголем не рискнула,т.к. слышала, что этого делать не надо.»
Римма
«С мужем отдыхали в Индии. Ходили на местный рынок, знакомились с видами фруктов. Нам предложили купить дуриан, но предупредили, что его нельзя везти с собой в гостиницу. Продавец сам нарезал и объяснил как есть. Запах был невыносимым, но попробовала кусок и поняла, что фрукт очень вкусный и специфический. С алкоголем не пробовали.»
