Меню Рубрики

Как избежать авитаминоза? Новое об ананасе

Ананас куст

Как избежать авитаминоза после зимы? Новое об ананасе можно узнать из нашей статьи. Оригинальный внешне фрукт имеет такой же неотразимый вкус, интересно растет, полезен для женщин, мужчин, детей. Употребляя экзотический плод можно восполнить дефицит витаминов, укрепить иммунитет, поправить здоровье, а также избавиться от некоторых патологий, неприятных явлений. Употребляют свежим, консервируют, готовят кулинарные шедевры, различные напитки.

Как выглядит

Многие думают, что ананасы растут на пальмах, высоких деревьях, и очень удивляются, когда узнают, что это не так. Ананасовое растение – это высокая трава, высотой не более 1,5 м. Растут ананасы подобно капусте, с той лишь разницей, что они плодоносят на одном месте много лет. Листья длинные, широкие, раскидистые.

Ананас фрукт

Плод – совокупность маленьких фруктов, которые сливаются в единое целое, формируются из разных цветочков. В итоге образуют ананас, напоминающий шишку. Опыление осуществляется искусственно, поскольку в естественных условиях в цветах развиваются семена, плод получается невзрачным. Опылителями в дикой природе являются колибри.

Шкурка ананаса ячеистая, оригинальная, сверху торчат листья, собранные в пучок. Кожура плотная, толстая. Мякоть спелого фрукта желтая, сочная, сладкая. Плод весом от 2 кг до 16 кг. Неспелый фрукт обжигает губы, раздражает слизистую пищеварительных органов, действует как сильное слабительное, кислый на вкус.

Где растет

Родиной считается Парагвай, Бразилия. В настоящее время большая часть ананасов выращивается в Азии, тропических странах. Огромные плантации имеются в Таиланде, Филиппинах. Растение устойчиво к засухе, способно поглощать влагу после дождя, накопившуюся на листьях. Размножаются несколькими способами – семенами, побегами, верхушкой.

Семена размещаются под кожурой, напоминают семечки яблока, груши. Боковые побеги отрезают сразу после того, как на них появятся корни. Верхушку или пальмочку аккуратно срезают, чтобы на ней не было мякоти, втыкают в землю, в течение месяца появятся корни. Последний метод настолько забавный, что им пользуются по всему миру, выращивают ананас в комнатных, тепличных условиях. Однако это весьма трудоемкий процесс со своей спецификой.

Видео: Как выращивают и собирают ананасы

Состав, калорийность

Спелая мякоть ананаса состоит на 86% из воды, содержит около 7% сахарозы, 5% инвертированного сахара, 0,4% азотистых веществ, 0,5% кислот. Витаминный состав богат, представлен аскорбиновой кислотой, витаминами группы В, А, РР. Из минералов больше всего калия – 320 мг, имеется железо, медь, кальций, цинк, марганец, магний, йод.

Плод содержит уникальное вещество – бромелаин, характеризующееся быстрой способностью расщеплять белки. Благодаря ему улучшается усвоение белков, стимулируются обменные процессы. А вот злоупотребление ананаса приводит к раздражению слизистой пищеварительных органов, повреждению оболочки рта. Калорийность ананаса на 100 г мякоти 50 ккал. Фрукт считается низкокалорийным, используется в диетическом питании.

Видео: Ананас польза для организма

Общие свойства

Ананас не только вкусный, но и полезный. Рекомендуется употреблять для профилактики, лечения различных заболеваний, патологий.

  • Укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость организма к инфекциям, вирусам, бактериям.
  • Восполняет дефицит витаминов в холодное время года.
  • Обладает противовоспалительным свойством, поэтому применяется при простудных заболеваниях, боли в горле, насморке, кашле.
  • Улучшает мозговую деятельность, повышает работоспособность, память, мышление.
  • Успокаивает нервную систему, помогает справиться с депрессией, бессонницей.
  • Выводит жидкость из организма, устраняет отеки, полезен при болезнях почек.
  • Нормализует артериальное давление, предотвращает появление тромбов, благоприятно действует на кровеносную, сосудистую, сердечную систему.
  • Усиливает сексуальное влечение, повышает остроту ощущений.
  • Улучшает пищеварение, устраняет тяжесть, тошноту, спасает от запора.
Сейчас читают:   Какими полезными свойствами обладает лонган (глаз дракона) и как его употребляют

Сухофрукт сохраняет все полезные свойства, даже их приумножает. Рекомендуется кушать при упадке сил, снижении работоспособности, слабости, хронической усталости.

Польза для организма:

  1. активизирует пищеварение, устраняет застойные процессы;
  2. очищает кишечник от ядовитых веществ, токсинов, улучшает общее самочувствие;
  3. уменьшает вязкость крови, препятствует формированию тромбов;
  4. стабилизирует деятельность ЦНС, улучшает мышление, память, работоспособность, успокаивает, снимает напряжение;
  5. ускоряет обмен веществ, активизирует сжигание жиров;
  6. избавляет от отеков, выводит лишнюю жидкость;
  7. повышает иммунитет, укрепляет защитные функции организма;
  8. снижает артериальное давление, нормализует показатели при гипертонии;
  9. препятствует возникновению гиповитаминоза, восполняет дефицит необходимых компонентов.

Ананас активно используется в народной косметологии. Из мякоти, сока готовят маски, улучшающие состояние кожи, волос. Масло ананаса добавляют в шампуни, крема, сочетают с другими компонентами, усиливая то или иное свойство.

Видео: Почему ананас разъедает язык и губы

Ананас – природный жиросжигатель

В перечне продуктов в диетическом питании для похудения ананас стоит практически на первом месте. Продукт считают эффективным жиросжигателем благодаря содержанию фермента бромелайна.

Он расщепляет жиры, сложные белки до простых соединений, ускоряя процесс их всасывания. Обменные процессы ускоряются, жир не откладывается, человек худеет.

Ученые акцентируют внимание на том, что бромелайн стимулирует пищеварение, ускоряет всасывание компонентов, а клетчатка сохраняет надолго ощущение сытости. Похудение происходит за счет того, что человека не тянет перекусить, не откладываются новые жиры, расходуются старые.

Чтобы получить желаемый эффект, нужно выпивать стакан ананасового сока ежедневно либо съедать половину плода. Обязательно придерживаться диеты, исключив из рациона высококалорийные продукты. Экзотический плод улучшает самочувствие за счет очищения организма от токсинов, вредных веществ, сохраняет баланс витаминов, минералов, прибавляет энергии.

Противопоказания, ограничения

Для здорового человека никаких противопоказаний нет. Нужно только кушать спелый фрукт, поскольку в незрелом плоде имеются вещества, раздражающие пищеварительные органы, вызывающие диарею.

  • При наличии проблем с ЖКТ, повышенной кислотности от ананаса на стадии обострения надо отказаться, при стойкой ремиссии употреблять в ограниченном количестве, а сок разбавлять водой.
  • Поскольку ананас имеет свойства понижать артериальное давление, не стоит злоупотреблять людям с пониженным показателем.
  • Категорически запрещается употреблять при наличии индивидуальной непереносимости. Проявляется аллергическими высыпаниями на коже, ухудшением общего самочувствия. Ситуация встречается крайне редко, но временно также следует отказаться от фрукта при аллергии на стадии обострения на любой продукт, вещество.
  • Не рекомендуется кушать фрукт, пить сок при грудном вскармливании, поскольку аллергия может проявиться у ребенка.

Не следует злоупотреблять ананасом, поскольку в таком случае появляется расстройство кишечника, желудка даже у здорового человека.

Сейчас читают:   Какие фрукты растут в Таиланде: названия и описание

Польза для женщин

Ананас для женского организма – ценный продукт. Кроме общего благоприятного воздействия, укрепления иммунитета, экзотический плод влияет на половую, репродуктивную систему, помогает справиться с признаками ПМС.

  1. Ускоряет приход месячных при задержке;
  2. Предотвращает набор веса перед и после менструации;
  3. Улучшает настроение, устраняет раздражительность;
  4. Убирает тошноту, стимулирует пищеварение;
  5. Усиливает сексуальное влечение, увеличивает остроту ощущений;
  6. Помогает восстановиться организму после критических дней, нормализует давление, гемоглобин, гормональный фон.

Для беременных женщин ананас не всегда полезный:

  • Не рекомендуется употреблять фрукты, пить сок в первом триместре, поскольку может получить выкидыш.
  • Ананас стимулирует сокращение матки.
  • Побаловать себя вкусным, ароматным фруктом можно во втором триместре.
  • В третьем появляются проблемы с пищеварением, изжога, которую ананас усиливает.
  • В период вынашивания плода при употреблении фрукта повышается риск развития аллергической реакции, поэтому кушать следует не больше половинки ананаса весом до 2 кг.

Польза для мужчин

  • Поскольку большинство мужчин предпочитает кушать мясо, жирную, жареную еду, им обязательно надо ввести в рацион ананасы, которые помогут перевариться тяжелой пище.
  • Кроме этого, ананас улучшает состояние сосудов, улучшает кровообращение, благотворно действует на работу сердца.
  • Как результат – повышенное сексуальное влечение, качественный секс, полноценная эрекция.
  • Экзотический фрукт улучшает общее самочувствие, помогает расслабиться, снять стресс, останавливает воспалительные процессы, выводит вредные микроорганизмы, в том числе, бактерии.
  • Благодаря комплексному воздействию помогает справиться с простатитом, предотвращает его появление.

Польза для детей

  1. Ананас не следует давать детям до 1 года, а при частых аллергических высыпаниях – до 3 лет.
  2. Вводить в рацион надо постепенно. При хорошей переносимости давать ребенку можно 1/3 плода весом в 2 кг в день.
  3. Фрукт должен быть обязательно спелым.
  4. Воздержаться от угощения придется при наличии у ребенка диареи, проблем с желудком, кишечником.
  5. В остальных случаях ананас действует на детский организм благотворно – насыщает полезными компонентами, стимулирует обменные процессы, рост тканей, поддерживает уровень гемоглобина, улучшает умственную, мыслительную деятельность.
  6. Сладкий, сочный фрукт поднимает настроение, восполняет энергетические затраты, заменяет конфеты, выпечку, печенье.
  7. Полезно давать девочкам-подросткам, поскольку фрукт помогает безболезненно перенести месячные.

Видео: 8 причин есть ананас ежедневно

Как выбрать спелый и вкусный плод

Существует несколько полезных рекомендаций, позволяющих сделать правильный выбор.

  • Понюхать фрукт. Сладковатый аромат – признак спелости, отсутствие запаха говорит о том, что фрукт не дозрел. Если присутствует алкогольный, уксусный запах, от покупки стоит отказаться.
  • Оценить внешний вид. Не всегда зеленый оттенок на кожуре говорит о незрелости мякоти внутри. Но если цвет красновато-коричневый, брать фрукт не стоит. На нем также не должно быть трещин, повреждений, плесени, непонятных пятен. Пальмочка из листьев должна быть свежей, поскольку именно по ее состоянию можно судить о свежести плода. Спелый фрукт упругий, но слегка сдавливается при нажатии.
  • Определить тяжесть. Ананас весит от 2 до 16 кг, при этом главную роль играет сорт. Нужно взвесить несколько штук одного сорта, определить более тяжелый, поскольку именно он будет спелее, сочнее.
Сейчас читают:   Как вырастить личи или китайскую сливу из косточки в домашних условиях

Покупать лучше в проверенных местах, поскольку можно приобрести продукт красивый с виду, не вкусный, напичканный химией внутри.

Как почистить

  • Изначально отрезают пальмочку.
  • Ставят ананас на разделочную доску, обрезают кожуру.
  • Разрезают фрукт на 4 части, удаляют твердую сердцевину.
  • Нарезают мякоть кубиками, ломтиками, как понравится.
  • Хранить целый плод в холодильнике можно неделю, почищенный несколько дней.

Видео: Как правильно чистить и нарезать ананас

Как кушать ананас

Спелый, сочный фрукт с удовольствием едят без каких-либо добавок. Также можно включить ананас в состав фруктовых салатов, овощных, мясных салатов, добавить к мороженому, испечь пирог, украсить торт, выжать сок.

Поскольку стоимость тропического плода немалая, лучше покупать консервированный, сушеный продукт, сок уже в готовом виде. Целый ананас обычно едят свежим.

Особенности употребления:

  • Свежий фрукт. Режут ломтиками, дольками, за сутки съедают не больше половины плода.
  • Сок. Рекомендуется пить по 1 стакану в день, при наличии проблем с ЖКТ следует разбавлять водой. Разрешается сочетать с другими фруктами.
  • Консервированный. В большинстве случаев используется для приготовления различных кулинарных шедевров – салаты, выпечки, десерты, мясные, рыбные блюда. Хорошо сочетается с мысом курицы, индейки, сыром.
  • Сушеный. Кушать можно, пока не надоест. Также используется для приготовления компотов, различных напитков.

Продукция должна быть обязательно качественной, свежей.

Кулинарные рецепты

Фрукт широко используется в кулинарии, поэтому рецептов существует огромное количество. Самые распространенные приведены далее.

Видео: Салат  Ананас с курицей

  • Салат с курицей

Отварить грудинку, нарезать ломтиками. Порезать 2 яйца. Залить полукольца репчатого лука кипяченой водой, добавить 1 ч. ложку уксуса. После охлаждения жидкости процедить. Натереть сыр на крупной терке. Смешать все ингредиенты, добавить консервированный ананас, смазать майонезом. Очень вкусное, сытное, праздничное блюдо.

  • Салат с крабовыми палочками

Порезать плавленый сырок кубиками, крабовые палочки кольцами. Добавить консервированную кукурузу, ананас кубиками. Немного посолить, размешать, заправить майонезом.

  • Мясо

Куриное филе нарезать пластами на отбивные. Слегка отбить, поперчить, посолить, обвалять в муке, поджарить до румяной корочки на растительном масле. Примерно по 1 минуте с каждой стороны. Наверх каждого отбивного положить кольцо консервированного ананаса, посыпать тертым сыром. Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов Цельсия на 20 минут. Кушают блюдо охлажденным.

Отзывы

Алина

«Обожаю консервированные ананасы, добавляю их во все праздничные блюда – фруктовые, овощные, мясные салаты, делаю закуску различную. Очень нравится спелый свежий ананас, но от сока у меня появляется изжога, повышается кислотность.»

Светлана

«Контролирую весь, устраиваю периодически разгрузочные дни с ананасом. День проходит незаметно, чувства голода нет, ощущается только легкость.»

Инна

 «Ела во время беременности, но в ограниченном количестве. Никаких проблем не было, аллергии тоже. Ребенок тоже любит ананасы, начала давать с 2 лет. Переносится хорошо.»

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *